[스크랩] 김치 기원 고구려에 닿아, 김장 역사는 최소 800년 조회(36) [스크랩] 김치 기원 고구려에 닿아, 김장 역사는 최소 800년 조회(36) 스크랩 | 2005/01/22 (토) 15:47 추천(0) | 스크랩(0) 김치 기원 고구려에 닿아, 김장 역사는 최소 800년 ‘김치’라는 말은 ‘채소를 소금물에 담근다’라는 뜻의 ‘침채(沈菜)’에서 비롯됐다. ‘침채’가 ‘팀채’, ‘딤채’, ‘짐치’가 됐다가 ‘김치’로 자리잡았다. 우리나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국 ‘삼국지 위지동이전’ 고구려편에 “고구려인은 술빚기, 장 담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘한다”라고 나와 있다. 또 ‘삼국사기’는 신라 신문왕이 683년 왕비를 맞이하면서 내린 폐백 품목 가운데 간장 된장 젓갈 등이 들어있다고 해, 김치의 역사가 매우 길다는 것을 보여준다. 이규보의 동국이상국집은 .. 더보기 이전 1 ··· 356 357 358 359 360 361 362 ··· 395 다음